1. Безопасность гарантирует ХАССП
Два миллиона человек на планете умирает каждый год от пищевых отравлений. Такие ужасающие цифры приводит Всемирная Организация Здравоохранения. Вот так вот! Пошел человек на рынок, купил домой продуктов, съел и умер. Вы когда-нибудь интересовались - каким образом продукты питания проверяют на безопасность? Принятый в большинстве стран способ, в том числе и у нас в России, сводиться к следующему: из готового уже к реализации продукта берутся пробы, по которым эксперты делают заключение о всей партии. Судите сами, разве при такой системе специалист может дать вам стопроцентную гарантию безопасности?!!
2. Оценка потерь урожая кофе Блю Маунтин 2009-2010 гг.
Кристофер Джентлес, генеральный директор CIB, подчеркнул, что потери урожая кофе blue mountain составят 10 млн. долл. США в 2009/10 году вследствие снижения урожая зеленого кофе. Coffee Industry Board оценивает потери в 10 млн. долл. США (J $ 890 млн) из-за небольшого урожая и оценивает уменьшение на 30% производства зеленого кофе к началу следующего года, в связи с продолжительной засухой на Ямайке, и последствиями ураганов 3-4 летней давности. Отсутствие дождей с января по август больно ударило по качеству и количеству собираемого урожая кофе 2009-2010 годов. Фермеры жалуются на потери урожая кофе из-за засухи, которая плохо влияет на кофейные плоды, при этом, кофейные ягоды не плотные, и не пройдут экзамен на плавучесть.